Kerstdiner - dessert

Zo. Ik heb nog vlug de recepten voor de taarten uitgeschreven. Taarten die trouwens gigantisch te veel waren bij de copieuze maaltijd. Enkel ons potje kaastaart hebben we braaf uitgelepeld.

Kaastaart

Ingrediënten: kaneel, 2 zakjes vanillesuiker, 100 g suiker, 20 cl dikke room, 60 g boter, 3 eieren, 200 g speculaas, 600 g platte kaas, 1 el citroensap, zout

Vooraf:

• Speculaas blenderen met warme boter. In potjes of taartvorm aanduwen als bodem.
• Room en platte kaas opkloppen. Eieren één voor één bijgooien en gigantisch goed opkloppen. Vanillesuiker, suiker, citroensap en snuifje zout bijvoegen en verder kloppen.
• Op de speculaasbodem gieten en 35 minuten bakken in een oven op 175°C.
• Laten afkoelen en uit de taartvorm snijden, maar dat lukt meestal niet.

Worteltaart

Ingrediënten: 5 eieren, kaneel, 1 glas suiker, 1 glas zonnebloem- of maïsolie, 1 glas gemalen walnoten of amandelpoeder, 1,5 pakje bakpoeder, 3 grote geraspte wortelen, bloem

Voor het glazuur: 1 glas melk, 1,5 glas suiker, el boter, 2 el bloem, zakje vanillesuiker

Vooraf:

• Eigenlijk gewoon alles samensmijten tot één deeg. Bloem bijdoen tot gladde cakedeeg bekomen is.
• Lang bakken in de oven op 180°C. Pakt drie kwartier of zo.
• Glazuur: boter laten smelten in de pan, bloem toevoegen. Pan van het vuur halen en melk toevoegen. Goed roeren. Melk aan de kook brengen en stevig doorroeren. Suiker en vanillesuiker toevoegen. Alles laten inkoken tot dikke saus.
• Giet de lauwe glazuur op de taart. Uurtje laten afkoelen in de koelkast.

Tarte Tatin

Ingrediënten: 150 g zachte boter, 7 appels, 125 g suiker, bladerdeeg, kaneel, rozijnen

Kijk eens bij michel voor de uitleg.