Uit: Ambiance nr 10 december 2006

Restaurant Pick-Wick is een van de best bewaarde geheimen in de driehoek tussen Brugge, Knokke en Maldegem. Deze culinaire ankerplaats ligt langs de N49, op de plek waar het Leopoldskanaal en het Schipdonkkanaal onder de expressweg doorlopen. Het restaurant wordt al een tiental jaren uitgebaat door chef-kok Paul Staelens en zijn vrouw Anabel Van Landschoot. In feite bestaat de zaak reeds enkele decennia, maar daar waar de vroegere eigenaars zich beperkten tot een aanbod dat vooral gericht was op paling en tearoomgerechten, besloten Paul en zijn vrouw Anabel enige jaren geleden hun gamma om te gooien en zich te focussen op de culinaire kant van het kokkerellen. Met succes, want niet alleen wisten ze een groot gedeelte van hun oud cliënteel te behouden, ze wisten ook hun klantenbestand fors uit te breiden. Het restaurant valt uiteen in twee delen, een gezellige veranda met weidse ramen en een fris ogend binnengedeelte dat onlangs totaal werd vernieuwd. Op warme dagen kan je indien gewenst je toevlucht nemen tot het terrasgedeelte.

Vis, en met uitbreiding kreeft, vormt de grote troefkaart van de Pick-Wick, al bevat het aanbod tevens een mooie keuze aan vleesgerechten, zoals een filet pur Rossini of een traag gegaard speenvarkenruggetje. Het merendeel van de gasten gaat voor een van de verleidelijke menu's. Iedere maand is er een degustatiemenu met zeven gangen voor 51,50 euro, met aperitief en aangepaste wijnen wordt  65 euro in rekening gebracht.  Het menu Prosper Montagné (in feite een culinair kreeftenmenu) kost 57,50 euro. Maar je kan natuurlijk ook alleen voor een hoofdschotel in de Pick-Wick terecht. De wijnkaart bevat een 120-tal referenties, netjes verdeeld over de Franse regio's en een interessant aanbod aan wereldwijnen. En ben je op zoek naar een stijlrijk afzakkertje, weet dat je er de keuze hebt uit maar liefst 85 whiskysoorten.

Pick-Wick
Natienlaan 2
8340 Moerkerke Damme
Tel 050/711372
www.wick-wick.be
pick-wick@telenet.be

gesloten op dinsdag en woensdag en 5 dagen in december