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Si vous savez vous perdre dans les campagnes de l'arrière pays de
Grignols, vous découvrirez au détour des méandres du
Lisos, petite rivière pleine de charme, des coteaux de grave et d'argile
occupés aujourd'hui par le Château Noguès.
Son vin rouge très typé, charpenté et tannique, saura
ravir les plus exigeants et gagnera à vieillir de longues années.
Le vin c'est aussi un art de vivre. Laissez vous prendre aux charmes de Noguès,
le meilleur accueil vous sera réservé.
- Installation en janvier 1986, reprise de 2ha de vigne, en cabernet sauvignon.
- Surface actuelle: 10ha30ca en rouge, dont 1 ha de jeune vigne et 0ha 37a en blanc sec (sauvignon).
- Cépages rouges: 40% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc.
- Cépages blanc: 90% Sauvignon et 10% Sémillon.
- Rendement volontairement limité de 45 hl en rouge.
Terroir:
60% graves argileuses sur sous-sol d'argile.
40% graves sablo limoneuse sur sous-sol d’alios (couche dure de petits
graviers compactés avec argile rouge ferrugineuse)
Situation et exposition:
Pentes de coteaux sud et ouest, altitude moyenne 150 m.
Récolte:
Jusqu'à présent la totalité de la production est vendangée
manuellement avec tri qualitatif systématique.
Vinification:
Egrappage total de la vendange, stabulation et macération à
froid avant fermentation 48h.
Fermentation traditionnelle avec contrôle des températures de
8 à 12 jours.
Macération de fin de fermentation de 10 à 20jours selon dégustation.
Elevage:
D e 12 à 15 mois pour le générique (château Flaujac).
De 26 mois dont 12 à 15 mois en barrique pour le château Noguès
(30% de fûts neufs renouvelés annuellement).
Mise en bouteille:
Les vins sont préparés et collés dans la tradition à
l'albumine d'œuf ; la filtration (quand elle est nécessaire) est
la plus douce possible de afin de ne pas trop enlever de matières et
de caractère à chaque millésime.
Nos vins ne subissent pas de traitement chimique contre les
précipitations tartriques naturelles susceptibles d'apparaître
lors du vieillissement en bouteilles. (Dépôt de cristaux tartriques).
Cuverie:
Cuves de fermentations en inox.
Cuves de conservation: cuve inox ,cuve en fibre de verre alimentaire, cuve
enterrées en béton recouvertes époxy alimentaire
• Depuis 1999 toute la production est labelisée en Bordeaux
supérieur.
• Commercialisation: vente directe aux particuliers et restaurants cotés.
Depuis maintenant 18 ans nous nous efforçons chaque année de produire le meilleur millésime possible en faisant ressortir le potentiel maximum de l'excellent terroir que nous avons la chance d'exploiter, cela dans une optique constante de qualité contre la quantité pour le plaisir de nos clients.