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Proposition de verrines gourmandes
Nous vous présentons un nouveau concept
de lunch pour vos réunions
Ensemble de verrines salées et d’une verrine dessert,
accompagné de petits pains
présenté sur plateau comprenant les
couverts jetables.
Notrechoix de verrines salée
La Saveurs du sud
Croquant
de boulgour à la tomate, menthe fraîche, raisins de Smyrne et épices
La Carpaccio
Languettes de bœuf marinées, huile de truffes,
céleri rave, roquette et copeaux de parmesan
La Napolitaine
Mozzarella,
tomates, basilic, huile d’olive vierge et copeaux de parmesan
La Kyöto
Guacamole,
saumon fumé et perles du Japon
La Végétarienne
Mélange de
légumes du marché crus et cuits vapeur, vinaigrette à la ciboulette
L’Athénienne
Petits dés de tomates et de concombre, olives, féta et sa vinaigrette
parfumée
La Gorgonzola
Petites pâtes, gorgonzola, poires, roquette
et vinaigrette balsamique
La Balinaise
Quinoa au curry de Madras, scampis, crevettes, dés de tomate et
coriandre
L’Ecossaise
Tartare de saumon frais et fumé, jeunes oignons et ciboulette
L’Ostendaise
Crevettes
grises, saumon frais, moules gribiche et vinaigrette à la citronnelle
La Niçoise
Haricots verts
fin, œuf dur, anchois, thon, tomate, olive et rondelles d’oignons
La toscane
Jambon
de Parme, coppa, roquette, pignons et billes de melon
La Tartare
Le vrai tartare de bœuf coupé au couteau
La Japonaise
Tartarede thon rouge, wasabi, sauce soja et graines de sésame
La Bruxelloise
Pain de viande, haricots verts, petits oignonset sa dijonnaise
La Morteau
Salade delentilles vertes du Puy et tranches de saucisson de Morteau
La New-Yorkaise
Emincé de volaille, pomme
granny, frisée, coriandre et vinaigrette au miel
La Madras
Dés de volaille curry de madras, poivron 3couleurs, salade croquante parfumée
à la Cardamome
La Milanaise
Petits farfalle, coppa, pesto, tomates
séchées, roquette et copeaux de Parmesan
La Landaise
Copeaux de foie gras, aiguillettes de canard
fumé, pomme verte, et huile de noix
La Seguin
Mirepoix de légumes du sud, mousse de chèvre frais et son crumble
Notre choixde verrines sucrées
Merveilleux
Mousse au chocolat
Salade de fruits frais
Bavarois à l’advocaat
Bavarois au speculoos
Riz condé
aux abricots
Bavarois aux fruits rouges
Mascarpone aux fruits rouges et
son coulis
Parfait
Amaretto au Crumble pomme et poire
Mousse bavaroise
aux pommes flambées au calvados
Formule 3 verrines salées : 11.50
euros par personne
Formule 3 verrines salées et
1 verrine sucrée : 14.00
euros par personne
Formule 4 verrines salées : 14.50
euros par personne
Formule 4 verrines salées et
1 verrine sucrée : 17.00
euros par personne
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