Bruschettina alle acciughe

Twee stuks geroosterd brood met verse tomaat, kruiden en ansjovispuree

Crostini

Twee stuks geroosterd brood met enerzijds tomaat, mozzarella en basilicum, en anderzijds groene paprika, fetakaas en basilicum

Antipasto rustico

Traditioneel Siciliaans voorgerecht met gegrilde groenten, olijven, kaas en charcuterie, met zuiderse kruiden op smaak gebracht

Fagottino alla mozzarella

Gebakje van brikdeeg, gevuld met gesmolten mozzarrellakaas en bottarga, met groentjes versierd

Gnocchetti alla norma

Gnocchetti in tomatensaus met gebakken aubergine, basilicum en kaas

Pasta con le sarde

Typisch Siciliaans pastagerecht met verse sardientjes, ansjovis, saffraan en bergkruiden

Spaghetti al ragų verde

Spaghetti met verse gebakken spinazie, courgette, mange-tout en bonen

Spaghetti ai gamberetti

TSpaghetti met gebakken scampi en spekjes, tomaatjes en Italiaanse peterselie, in witte wijn

Tagliatelle al pesto saporito

Pasta met crčme van basilicum, kerstomaatjes, boontjes en parmezaanschijfjes

Tagliatelle alla marinara

Tagliatelle met vispalet van zalm, kabeljauw, scampi en zeewolf

Pennette alla Siciliana

Pennette met zongedroogde tomaatjes, puree van zwarte olijven, schijfjes parmezaankaas en verse kruidenmix van basilicum, peterselie en oregano

Pennette al ragų d'agnello

Pasta met ragout van schapenvlees, tomatensaus en Siciliaanse kruiden

Agnello alle olive

Geroosterd lamsvlees met tomaatjes en zwarte olijven, ajuin en Siciliaanse kruiden

Spiedini d'agnello

Geroosterde lamsbrochettes met pikante saus, geserveerd met seizoensgroenten

Coniglio ripieno

Konijnrollade gevuld met gehakt, geroosterd in de oven en bestroid met verse zuiderse kruiden

Saracena

Kalfslapje, gebakken in een sausje van olijfolie, saffraan en geraspte citroen, geserveerd met gekruide aubergine

Pesce all'aqua pazza

Ovenschotel van zeewolffilet, zalm, tong en kabeljauw in bouillon van kerstomaat, selder, peterselie en laurier

Sogliola alla Siciliana

Gebakken tongfilet in basilicumsausje met scampi en seizoensgroenten

Lupo di mare alla Palermitana

Geroosterde zeewolf met rosemarijn, seizoensgroenten en kruiden, in een lichte tomatensaus

Involtini di pesce spada

Zwaardvisrolletjes gevuld met kaas, pijnboompittenen kruiden in een lichte tomatensaus, versierd met seizoensgroenten

Couscous Pantesco

Specialiteit van het eiland Pantelleria: couscous met 7 groenten en verschillende vissoorten

Tiramisų classico

Fagottino ripieno

Gebakje van brikdeeg, gevuld met pudding van citroen en munt, versierd met warme appelschijfjes in Marsala-wijn

Cassata Siciliana

Typisch Siciliaanse taart

E per finire una cena in bellezza: un piatto di formaggi misti Siciliani...

Om de maaltijd in schoonheid af te sluiten: een schotel met een assortiment Siciliaanse kazen

Volgende likeurwijnen passen perfect bij de aangeboden desserts: