Benodigdheden voor 2 personen :

- 500 gr gehakt
- 100 gr beschuiten
- 1 ei
- melk
- peterselie
- basilicum
- Provençaalse kruiden
- peper
- muskaatnoot
- boter

Bereiding :

- Verbrijzel de beschuiten tot fijn gruis
- Voeg het gehakt toe
- Voeg het ei toe
- Voeg muskaatnoot toe
- Peper het geheel
- Hak de tuinkruiden (basilicum, peterselie, ...) fijn en voeg toe.
- Voeg de provençaalse kruiden toe
- Voeg er een flinke scheut melk aan toe.
- Kneed alles met de hand tot een homogene deeg.
- Vorm het geheel in de vorm van een brood
- Maak de handen nat en wrijf de buitenkant mooi glad
- Vet een bakplaat in met boter. Leg stukjes boter bovenop de fricandon.
- Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 250 °C gedurende 45 minuten.
- Overgiet regelmatig met het bakvet.

- Laat afkoelen en serveer met perziken op siroop, mosterd en brood. Je kan de fricandon ook serveren met warme krieken.