Eddy's Homepagina

Welkom op deze site

Brood zelf bakken

Maak je eigen broodje , het lukt echt waar

Het is echt niet moeilijk,een klein beetje aandacht en u bent binnen de korste keren een echte warme bakker.( Voor de volledige technische uitleg klik op de hyperlink )
Bloem , water , gist en wat kneden zijn de geheimen van een gezond brood.
Voor een wit brood van 800 gr heb je nodig ;

550 gr tarwebloem voor brood

300 gr koud water

40 gr gist

10 gr zout

Twee soeplepels magarine

 

Wil je echt alles weten van brood bakken ?

Klik dan  HIER voor de deskundige en volledige uitleg van Noël Haegens .

 

Doe de bloem,water en gist , samen met de margarine in een grote kom , en begin te mengen.
Nadat alles aan elkaar kleeft voeg je het zout eraan toe.
Neem het deeg uit de kom en kneed het op een tafel gedurende 10 minuten. Laat even rusten.
Bol het brood tenslotte op , en leg het in een ingeboterde bakplaat.Laat ong. 1,5 uur rijzen op een warme plaats , afgedekt met een handdoek.
Bakken bij 220 graden Celcius gedurende 50 minuten. Smakelijk.

TIP : Wil je het brood een extra uitzicht geven , neem dan een suikerziftje en bloem je brood met witte bloem af,net zoals smoutebollen.
Daarna neem je een scherp mesje en geef je aan de bovenkant een insnijding ong. een halve cm diep , over gans de lengte van het brood.U krijgt dat het effect zoals op de foto.

TIP : Van het brooddeeg maak je gelijke kleine bolletjes van ong . 60 a 70 gram. Bol ze goed op.
Bestrooi een deel met bloem en snij in .
De andere maak je nat met een borstel met water en druk de bovenkant in sesamzaad , maanzaad of zelfs paneermeel. Laat goed rijzen.
U heeft dan verschillende kleine broodjes met een mooi uitzicht.

Hasseltse Krentenmik

Kramiek

 

Worstenbroodjes van Bladerdeeg

Start

Iets over mezelf

Goeie links

Broodje bakken

Lekkerbekken

Scooter