Woord vooraf
Vooreerst mijn dank aan de heer J.P. Wagener van het Institut Vitivinicole uit Remich - Luxemburg, van wie ik de toestemming kreeg deze tekst te publiceren.
Inleiding
Wie als toerist door het mooie Luxemburg reist, begint al meteen van dit land te houden. Middenin een pitoresk landschap onthult de Moezelvallei haar onweerstaanbare charme: als een zilveren lint slingert deze mooie rivier zich tussen riante hellingen met wijngaarden, waarvan de namen steeds meer weerklank vinden.
De Luxemburgse Moezel
De wijnbouw in deze streek kan bogen op een eeuwenoude traditie. Ze kwam volop tot bloei met de komst van de Romeinen.
Dit is het Luxemburg dat generaal de Gaulle het kleine land met de grote wijnen noemde. Het heeft wel niet de pretentie zijn wijnbouw een even grote rol te zien spelen als die van andere landen, maar toch kan niemand de duidelijke invloed ervan ontkennen op de beschaving en de ontwikkeling van de cultuur in onze steden.
De spirituele oogst van onze bescheiden Luxemburgse wijngaard is terug te vinden in ons patrimonium en zelfs in onze hymne wou d'Rief laanscht d'Musel dofteg bleit (waar de wijngaard langs de Moezel bloeit).
Doorkruis het land van de Moezel, ontdek de oude stadjes met hun kronkelende steegjes die getuigen van een bewogen geschiedenis, laat je terzelfdertijd verrassen door grootse panorama's ... en voel daarbij de aandrang in je opkomen om nog dieper te leven.
In de gezellige resaurants maak je kennis met de vele facetten van de gastronomie en de kunst van het tafelen. Je likt je vingers af bij het smullen van gebakken vis, één van de vele specialiteiten van de Moezel. En daarbij hoort natuurlijk een fles goede wijn bij ...
De Luxemburgse Moezel is een onvergetelijke toeristische streek, een voortdurende uitnodiging tot genieten, met lichaam en geest. Degustaties in de vele wijnkelders en domeinen, proefsalons, wandelwegen doorheen de wijngaarden, een bezoekje aan de wijnmusea van Ehnen en Bech-Kleinmacher, en nog zoveel andere belevenissen : het worden momenten van eindeloos plezier.
Kwaliteitswijnen en druivenvariëteiten.
De Luxemburgse Moezel drukt zich ten volle uit in zijn witte kwaliteitswijnen, die ter plaatse geproduceerd worden. Ze zijn afkomstig van acht druivenvariëteiten, waarvan ze de naam dragen, en gaan uitstekend samen met alle gastronomische gerechten in het algemeen, en met die van Luxemburg in het bijzonder :
De Ebling. |
|
Droog, licht en verfrissend. |
De Rivaner. |
|
Vol tederheid en finesse, soepel en fruitig, met een delicaat bouquet; hij past goed bij gevogelte. |
De Auxerrois. |
|
Fruitig en vol smaak, een heerlijke wijn voor recepties. |
De Pinot blanc. |
|
Elegant, levendig, uitsekend om visgerechten op te fleuren. |
De Pinot gris. |
|
Weelderig, zacht en vol, krachtig en genereus: hij houdt van gebraad en kazen. |
De Pinot noir. |
|
De Riesling. |
|
Rasecht, fris, fruitig; hij valt op door zijn discreet bouquet, en geeft een heerlijk parfum aan haantje in Riesling en Ardeense ham. |
De Gewürztraminer. |
|
Heel rasecht, tegelijk droog en zacht-vol. |
Al deze wijnen dragen de benaming Marque Nationale - Appellation controlée.
Om de uitzonderlijke kwaliteit van bepaalde wijnen aan te geven, worden ze aangeduid met : Vin classé, Premier cru, Grand Premier cru.
Naast de zogenoemde stille wijnen bieden de Luxemburgse wijnbouwers u nog de mousserende Crémant de Luxembourg, een strenge selectie uit de beste Luxemburgse druivenvariéteiten, gemaakt volgens een methode die van oudsher haar deugdelijkheid bewezen heeft.
J.P. Wagener
Directeur van het Instituut voor Wijn en Wijnbouw.
Bron.
De brochure Grand Duché de Luxembourg, uitgegeven door het Nationaal Luxemburgs Verkeersbureau.
Links naar Internet.
