ketchup fles ala vic

Het ketchup-recept

INGREDIËNTEN:

  • 2kg tomaten
  • 2dl azijn
  • 200g kandijsuiker
  • cayenenpeper
  • laulierblaadje
  • grote ajuin
  • peper en zout
  • 2 teentjes knoflook
  • nootmuskaat

RECEPT:

  • Was de tomaten en ontvel ze.
  • Snijd ze in stukken.
  • Bestrooi ze met zout en laat dit minstens 12 uur staan.
  • Laat de tomaten in een vergiet uitlekken
  • zet ze op het vuur en voeg de overige ingredriënten toe.
  • nog even mixen en inkoken tot de gewenste dikte