Artritis / pijn

Er is een relatie tussen pijn en voeding. Dit is in eerste instantie wel wat moeilijk te bevatten, maar bij nader inzicht heel logisch.

Bepaalde voedingsmiddelen bevorderen ontsteking en pijn. Door de irriterende voedingmiddelen uit het eetpatroon te verwijderen zorg je ervoor dat het lichaam niet meer geprikkeld wordt en de pijn verdwijnt.

Tot de ontstekingsbevorderende stoffen behoren bepaalde additieven. Dit zijn stoffen die aan de voeding toegevoegd worden om onder andere smaak, bewaartijd en kleur te beïnvloeden. We vinden deze stoffen terug in kant-en-klaar maaltijden en vrijwel alle industrieel bereide voedingsmiddelen. Zo is bijvoorbeeld tartrazine of E 102 een veelgebruikt additief in de voedingsindustrie. Om slechts een paar voedingsmiddelen te vermelden waarin E 102 voorkomt: frisdranken, vruchten op sap, roomijs, mayonaise, chips, borrelnoten, drop, chocolade, pakjes soep, vissticks. Door de vrijstelling van een stof die histamine heet zorgt E 102 ervoor dat ontstekingspijnen ontstaan of toenemen. Ook migraine aanvallen en allergische reacties kunnen door deze stof uitgelokt worden.

Anderzijds zijn er voedingsmiddelen die ontstekingen afremmen. Tot deze groep behoren bepaalde vetten. Visoliën en bepaalde plantaardige oliën hebben een gunstige werking op onstekingen en zijn dus pijnstillend.

Indien de balans tussen ontstekingsbevorderende en ontstekingsremmende stoffen doorslaat in de richting van de ontstekingsremmende dan zal de pijn afnemen. Eet men teveel ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen dan zullen pijnen toenemen.

Je kan dus je ontstekingniveau en pijn zelf beïnvloeden via voeding.