Japanse oester
Crassostrea gigas (Thunberg)

Maximum grootte: tot 30cm

De naam is van het latijnse 'ostrea' afgeleid. Van oorsprong Japans maar sinds de jaren '90 hier ingevoerd. Deze soort komt algemeen voor langs de Vlaamse (Belgische) kust).

De schelp is meestal vrij hoog. De linkerklep is meestal vrij bol met radiale ribben (van top naar rand). Vandaar dat de schelprand diep gekarteld is. Het spierindruksel is paars.