oester oester
Ostrea edulis (Linnaeus)

Maximum grootte: tot 15cm

De naam is van het latijnse 'ostrea' afgeleid.

De vorm is grillig, rond tot driehoekig. De klep waarmee de oester op de ondergrond vastzit, is iets boller dan de andere klep. Je kan heel goed de groeizones waarnemen. De schelp heeft een schilferachtige structuur. De binnenkant is glanzend wit behalve de mat-witte spierafdrukken.
De gekweekte oesters die je op je bord in een restaurant krijgt, zijn meestal niet groter dan 8 cm.

Hiernaast zie je een gesloten oester op een golfbreker.

oester(gesloten)