|
KRUISALLERGIE: oraal allergie syndroom - urticaria - anafylactische shock
WAT IS KRUISALLERGIE
- Een allergische reactie is een reactie van het afweersysteem op een lichaamsvreemde stof (allergeen).
- Sommige allergenen gelijken scheikundig zeer sterk op
elkaar zodat een reactie op een soort allergeen een soortgelijke
reactie kan oproepen bij producten die op het eerste zicht niets met
elkaar te maken hebben.
- In sommige voedingsmiddelen zijn allergenen aanwezig die
zeer sterk gelijken op allergenen in andere voedingsmiddelen, pollen,
huisstofmijt, schimmels, natuurlijke latex, ficus....
- Bij ons is vooral het verband tussen boompollen en voedselallergieen belangrijk.
SYMPTOMEN
- Het oraal allergie syndroom is de meest voorkomende
aandoening. Na het eten van de verantwoordelijke voeding treedt bijna
onmiddellijk roodheid, papels, zwelling en sterke jeuk op.
- Veralgemeende urtcaria of netelroos.
- Soms maar gelukkig zeldzaam anafylactische reactie en shock.
WAT TE DOEN BIJ KRUISALLERGIE
Gezien een kruisallergie niet zeker is hoeft u niets te doen en zeker
geen zaken vermijden of niet eten wanneer u geen last hebt.
Enkel bij vermoeden van een kruisallergische reactie de vermoedelijke
dader(s) elimineren gedurende een periode van 4 tot 6 weken en kijken
of de reactie wegblijft.
Blijft de allergische reactie weg dan wordt het
‘verdachte’ voedingsmiddel opnieuw gegeven. Komen dezelfde
klachten weer terug, dan is allergie voor het desbetreffende
voedingsmiddel aangetoond.
MEEST GEKENDE KRUISALLERGIEEN
Er zijn verschillende lijsten in omloop. Geen enkele is volledig.
Ik heb geprobeerd de meeste samen te vatten.
| Kruisallergieën die bij latex (tussen 30% en 80%) op kunnen treden zijn o.a.: |
Fruitsoorten
|
banaan, meloen, avocado, ananas, kiwi, perzik, papaja, passievrucht, vijg |
| Noten |
walnoot, kastanje, pinda |
| Peulvruchten |
|
Groente
|
tomaat, aardappelen
|
Wanneer u allergisch bent voor pollen (inhalatie allergie) dan vindt u
hieronder een opsomming van kruisallergie tussen pollen en voedsel: |
| Pollen |
voedsel |
| Graspollen |
tarwe, rogge, gerst, maïs, boekweit, tomaat |
Berkenpollen
|
hazelnoot, kastanje, appel, perzik, abrikoos, peer , pruim, kers, aardappel, wortel, kiwi, kruiden. |
| Bijvoetpollen |
selderij, peterselie, wortel, venkel, komijn, dille, anijs |
Ambrosiapollen
|
wratmeloen, watermeloen, komkommer, banaan
|
Voedselallergische mensen dienen rekening te houden met kruisreacties tussen:
|
| Voedsel |
bewezen kruisreactiviteit: |
| Appel |
aardappel, wortel, berkenpollen. |
Wortel
|
selderij, anijs, appel, aardappel, rogge, tarwe, berkenpollen, avocado, ananas. |
| Graanproducten |
tarwe, rogge, gerst, haver, rijst |
Koemelk
|
paardenmelk, geitenmelk, op koemelk gebaseerde producten zoals melkpoeder. |
KIppenei
|
eigeel, eiwit, lysozym, ovalbumine, ovomucoide, geïnhaleerde vogelallergenen |
| Kabeljauw |
paling, makreel, zalm, forel, tonijn. |
| Knoflook |
ui, asperges |
Erwt
|
sojaboon, witte boon, pinda, linze, venkel, guargom, johannesbrood |
| Perzik |
abrikoos, pruim, guave, banaan. |
| Pecannoot |
walnoot |
| Rijst |
tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, roggepollen. |
| Garnaal |
krab, kreeft, inktvis, rivierkreeft |
|
Nog
andere gekende kruisallergiëen
|
|
Allergeen
|
Voedingsmiddel |
|
Berken-,
els-, hazelaarpollen
|
okker-,
hazel- en amandelnoot, appel, peer, kers, perzik,
abrikoos,
pruim, kiwi, (wortel, selder, aardappel).
|
Bijvoetpollen
|
selder,
wortel, venkel, pastinaak, anijs, dille, paprika, koriander, komijn,
peterselie, kamille, paardebloem, zonnebloempit
|
|
Ambrosia-species
|
banaan, meloen |
| Graspollen |
tomaat,
meloen, (aardnoot
|
| Huisstofmijt |
garnaal,
kreeft, langoest, krab, slakken
|
| Natuurlijke rubber, latex |
Avocado,
banaan, tamme kastanje, kiwi, papaja, vijg, aardappel,
tomaat,
…
|
| Vogelvederen |
kippeneidooier |
| Kattenepitheel |
varkensvlees |
BEHANDELING
- Strikt vermijden van de betrokken voedingsmiddelen. Dit is
gemakkelijk voor de zuivere onverwerkte producten, maar veel moeilijker
voor producten die verwerkt zijn in andere voedingsmiddelen zoals ei,
melk ...
- Preventief medicatie nemen wordt beter niet gedaan omwille
van een vals veiligheidsgevoel en men een echt serieuze reactie hiermee
toch niet zal voorkomen.
- Hyposensibilisatie is evenmin een uitkomst voor voedselallergie
- Een snelwerkend antihystaminicum (Xyzall®, Estivan
20®, Aerius®, Zyrtec®, Cetirizine®...) moet bij de hand
gehouden worden om bij een onverwachte reactie onmiddellijk te kunnen
ingrijpen.
- Mensen met een voorgeschiedenis van ernstige allergie
hebben best een auto-injector met adrenaline: Epipen® is hiervoor
op de markt. (www.epipen.com) . Voor gedetailleerde informatie over het
gebruik van de Epipen kun je naar die site gaan.
- Het is belangrijk bij tekens van ernstige allergie of zelf
bij twijfel hieromtrent de Epipen onmiddellijk te gebruiken. Informeer
je goed vooraf over het gebruik omdat je bij een noodsituatie mogelijks
niet de tijd heb om hem te leren gebruiken. Best is eerst eens contact
opnemen met je huisarts vooraleer je hem aanschaft
Dr. Johan Naesens - Sijsele
|
