Huisarts Johan Naesens

Stakendijke 25 - 8340 Sijsele
Tel: 050 35 11 18
riziv: 1-32877-13-004

www.dokter.johan.naesens.digitown.be
johan.naesens@digitown.be

Risicogroepen van een tekort zijn:

• Veganisten (en in mindere mate vegetariërs)
• Personen met een maagaandoening
• Mensen met een aandoening aan de dunne darm
• Oudere mensen

Uitsluitend dierlijke producten zoals melk, melkproducten, vlees, vleeswaren, vis en eieren leveren vitamine B12.

Vitamine B12 (cobalamine, gehalte in microgram/mcg)

1 glas halfvolle melk (150 ml)	0,6
1 schaaltje yoghurt (200 ml)	0,9
1 stukje rundvlees (gaar, 75 gram)	2,5
1 stukje varkensvlees (gaar, 75 gram)	0,8
1 stukje kabeljauw (gaar, 100 gram)	2,0
1 ei (50 gram)	0,6

Tips voor bereiden, bewaren en/of eten.

Vitamine B12 is oplosbaar in water en redelijk stabiel bij verhitten. Gekookte melk , maar: ook een goed doorbakken stukje vlees bevat nog voldoende vitamine B12.