Normaal is het beleg van een Pizza niet te vol!  Ik hou er echter van ... van goed gevulde Pizza's.  Doorvoor is het echt nodig van een goed voorverwarmde oven en steen te hebben!  Het beste resultaat krijg je met de steen 2 uur voor te verwarmen!

Best aan de tomaten saus wat concentraat toe voegen.  Ik gebruik meestal dezelfde tomaten saus als basis.  Of reeds op het voorhand maken, of langzaam laten indikken (verdikken met bloem of Ma´szetmeel heeft geen zin door de hitte van de oven).

De look slechts helemaal op het einde toevoegen.  Trouwens nooit look bakken (behalve in de wok), look kan dan een bittere smaak geven. 

Om te verhinderen dat look, ui of paprika's nawerkingen geeft, kan men altijd wat Gember of Koriander strooien.