Atelier:

We beschikken over een modern atelier, volledig conform met de voedingswetgeving. Ons atelier is opgesplitst in warme keuken, afwasruimte en koude keuken. Ook de kruiden en de groenten krijgen elk een aparte ruimte.

U ziet de koude atelier met molen en cutter

 

Koude keuken:

U ziet links de cutter, onze sealmachine ( om dagschotels,puree,groenten,... te verpakken),weegschaal op wielen.

Warme keuken:

Hier worden al onze traiteurgerechten met de grootste zorg bereid.

U ziet 2 steamers (ovens), gasvuur en een kookketel (Grote dubbelwandige kookpot te gebruiken als bain marie)

 

De Afwasruimte:

U ziet onze doorschuifvaatwas. Links wordt de vuile vaat klaargezet en afgespoeld. Doorschuiven in de machine, afwassen en na het wassen terug doorschuiven om af te drogen.

MONIQUE:

Staat in voor de afwas en opkuis

ELS:

Bedient de klanten en verzorgt de panklare gerechten,schotels en algemene voorbereidingen.

DRIES:

Onze slagersgast die ook een traiteurdiploma bezit en dus instaat voor het vers vlees en de warme bereidingen

DORINE:

Dorine staat in voor alles wat met salades te maken heeft. Van productie tot en met presentatie. Ook de broodjes worden door Dorine verzorgt.

NANCY, PRICILLA EN TANIA:

zorgen voor een vlotte bediening van de klanten. Ook houden zij een oogje in het zeil dat de winkel er steeds piekfijn bij ligt.

Jeroen & Anneleen