Welkom!
Ambachtelijke kazen zijn gemaakt met verse, rauwe melk. Dat is belangrijk voor de producent, de regio en haar tradities. Artisanale kazen hebben maximum 45% vetgehalte in de droge stof, bevatten veel eiwitten, calcium en vitamines en dat is belangrijk voor ons. Maar het belangrijkste is dat ze lekker zijn, want we hebben het recht om te genieten.

We zijn open van woensdag tot en met zaterdag van 9u00 tot 18u00 en zondag van 9u00 tot 12u30.

wij aanvaarden:

 







 

Salers AOC Al 2000 jaar worden salers en cantal volgens traditionele methode gefabriceerd. Salers is de fermier variant van de cantal en moet volgens de aoc voorschriften bereid worden met de melk van de salers koe, die enkel in de zomer vers gras eet. De melk wordt niet gekookt maar twee maal geperst waarbij de tomme (wrongel) tussen de persingen wordt gemalen. Hierdoor bevat de kaas weinig water en is hij droog maar stevig en heeft een complexe smaak. zie ook rubriek ABC van kaas. Meer info vind je op www.salers.org

Peter Verbruggen, kaasmeester.

 
 
Onze aanbiedingen is geldig tot eind mei 2012!
     
deze maand

Chardonnay & Merlot, R. Skalli

2009 0.75L.

€ 6,55

Las Reñas 5+1 Gratis

2004 0.75L.

€ 4,65

Brut Nature Methodo Traditional

5+1 Gratis

BRUT 0.75L.

€ 7,75

Zolang de voorraad strekt.