Achelse Blauwe

Ook Jeroen Meus kookt met Achelse Blauwe . meer info op Dagelijkse kost

BRA CHEESE

'La forme del Latte!' de vorm van de melk. In het kleine dorpje Bra, net onder Piedmonte kan je als kaasliefhebber je hartje ophalen. 250 producenten en affineurs komen hun waren aan de man en vrouw brengen. Van 16 tem 19 september zijn ook wij van de partij. We presenteren de beste Belgische kazen aan zoals; Achelse Blauwe, Beringse witte, Charmoix, Doré de Lathuy, Folie Bergère, Gralou, ...etc, kortom het betere werk. meer info op www.Cheese-Slowfood.it

CHIMAY SMULWEEKEND!

Van zaterdag 30/10/10 tot en met zondag 31/10/10 kan je weer Belgische kazen smullen op het domein van Chimay. Behalve degusteren kan je deelnemen aan de veschillende randactiviteiten. Voor de liefhebber van Belgische kazen 'The place to Be'. We vertegenwoordigen Limburgse kazen. Meer info op www.capitaledufromage.be

Ambiance!

Fotograaf Ralph Vanneste kwam gisteren voorbij in opdracht van Ambiance magazine. Het lekkerste tijdschrift van vlaanderen. Helaas stonden we er maar ziekjes bij. Het is de kunstenaar in de fotograaf die van ons een mooie foto maakte. Meer moois op www.ralph.be

Bezoek uit Japan!

Vorig weekend kregen we bezoek vanuit Japan. Mevr Rumiko Honma en haar medewerkster Mieko waren enkele dagen in België. Van alle korte bezoekjes hebben ze het meest genoten van Catharinadal. Althans dat schreven ze in het gastenboek van Peter Boonen, in het Japans. Gelukkig hebben ze het zelf vertaald! Achteraf 'Achelse Blauwe' geproefd, 'what else?'. Foto vlnr Rumiko, Frans, Peter en Mieko. Bent u de volgende keer in Tokyo op zoek naar lekkere kaas, dan moet u zekers bij haar eens langsgaan. www.fermier.fm

Fancy Food Show!

Van zondag 17 januari tem dinsdag 21 januari waren we te gast op de Fancy Food Show in San Francisco. Aan de westkust zijn ze begaan met delicatessen en je kan ervan op aan dat de amerikanen echt wel weten waarmee ze bezig zijn. Lekkernijen uit alle windstreken werden aan de man en vrouw gebracht. Wij belgen zijn gekend om onze Chocolade, frieten en bier. Vanaf nu kunnen ze ook van onze artisanale kazen smullen! Meer info op www.specialtyfood.com

CHIMAY SMULWEEKEND!

Zaterdag 31/10/09 en zondag 01/11/09 kon je Belgische kazen smullen op het domein van Chimay. Behalve degusteren kon je deelnemen aan de veschillende randactiviteiten. We vertegenwoordigden Limburgse kazen. Meer info op www.capitaledufromage.be

PUUR MAASLAND!

Het Limburggevoel... Er is geen enkele provincie waar een dergelijk samenhorigheidsgevoel zo sterk leeft. 'Limburger' is een stempel dat met trots gedragen wordt. En terecht! Limburg is een schitterende provincie waar iedereen zich inspant om het de gast naar zijn zin te maken. De Maas vormt een heel eigen stukje Limburg. Volg de rivier van noord naar zuid en je ontdekt een mooie regio met een schat aan natuur, waar je verwelkomd wordt door vriendelijke en gastvrije Maaslanders.
Alex Clevers van restaurant Vivendum is zo'n 'product' van de streek. In de oude kern van Dilsen-Stokkem kookt hij de meest exquise gerechten voor zijn gasten. Een aantal van die schitterende gerechten geeft hij prijs in dit boek. Bovendien laat hij je kennis maken met al het lekkers dat het Maasland te bieden heeft: schitterende wijn van Aldeneyck, biologische kaas en groenten van Ommersteyn, het Maaslandse kruidenzout en een paar bijzondere Belgische kazen. Het is een uitnodiging om op stap te gaan langs pittoreske Maasdorpjes en adembenemend natuurschoon. Het boek is bij ons te koop aan 24,95 euro. Teks en uitleg Hilde Smeesters, foto's van foodfotograaf Kris Vlegels. Een aanrader voor moeder- of vaderdag!

De Kaasmeesters in Lyon!

Zaterdag 24 januari vond de laatste editie van 'International Casues Award 2009' plaats in Lyon, Zuid-Frankrijk. We vertegenwoordigden België op dit prestigieus concours onder kaasmeesters. Met we bedoel ik Luc Callebaut uit Oudenaarde, en ikzelf.
We werden onderworpen aan een aantal proeven, zowel samen als individueel. Eén onderdeel was de presentatie van een artisanale kaas. Daar kon ik de jury overtuigen en verkozen ze de 'Grevenbroeker' of Achelse blauwe tot beste kaas. Ik won de proef met 18,33 op 20, de tweede haalde hier 15,55 op twintig. Een duidelijk verschil. De beste kaas ter wereld wordt in België, meer bepaald in Achel gemaakt. Maar dat wisten jullie al. Natuurlijk ook proficiat aan héél Catharinadal, want zij maken tenslotte dit heerlijk artisanaal product.

U bent van harte welkom, kom hem degusteren!

Cheese Made in Belgium is een idee van 4 collega's kaasmeesters, die van mening zijn dat Belgische artisanale kazen, hun producenten en de traditie hieromtrent moet bewaard worden.

Meer info op www.cheese-madeinbelgium.be.