Woordje van de Voorzitter
Een groep vrienden, met onder meer Carlo Petrini, zit eind jaren tachtig op de Piazza Navona in Rome. Als één van hen weet te vertellen dat Mc Donalds een restaurant wil openen vlak naast de Trevifontein, is de verontwaardiging groot. De Trevifontein ontsierd door het Amerikaanse food-imperialisme! En ter plekke wordt de basis gelegd voor de 'Slow Food' beweging. De Italiaanse keuken (Osteria) met zijn wereldbefaamde gerechten mag dit niet zomaar ondergaan. Ook wij mogen in dit verhaal niet ontbreken. Denk maar aan onze eigen streekproducten, zoals het unieke geuzebier dat onder vuur komt te liggen door de strenge wetgeving inzake hygiëne, de aardbei van Hoogstraten en de Leopolddruif uit Overijse, nochtans een van de sappigste tafeldruif ter wereld, die vervangen worden door een goedkoper maar smakelozer alternatief uit het buitenland. Zo zijn er nog maar twee producenten van artisanale Hervekaas en geloof me, de lijst van bedreigde producten is lang. Deze lijst noemen we 'de Ark van de smaak'. Slow Food Vlaanderen organiseert daarom evenementen rond bepaalde thema's, meldt regelmatig iets nieuws, ondersteunt zijn convivia die in alle regio's actief zijn en dank zij de werkgroepen kan men daar waar nodig is bijsturen. Uiteindelijk willen we een platform zijn voor zowel producent als consument die hier de gelegenheid krijgt hetzelfde doel na te streven: 'Het recht op genieten!'. Lees meer...

Dirk Martens, Voorzitter