Opdracht
Bier, het product waar we ons wereldwijd een reputatie mee opgebouwd hebben.
Ook hier is de taak van slowfood duidelijk, het koesteren van de eigen tradities en recepten, het beschermen van bereidingswijzen zoals bvb. Met de open kuipbereiding zoals bij het geuzebier.

Het in kaart brengen, inventariseren en koesteren van dit biererfgoed is de basistaak van de werkgroep.
Tweede taak is de ontwikkeling, inventarisatie en bekendmaking van de beperkte aantallen wijnbouwers van Vlaanderen en Wallonië, ze bieden een opmerkelijk smaakbestaan van wijnen die hun kans verdienen, een opdracht voor Slowfood in België om ook hier werk van te maken .

Belangstellenden gelieve zich te melden bij Harry Schockaert . 015/20.25.21