|
Iedere
maandagavond ...
zie
je mijn man druk bezig in de keuken ...
Hij
ontdoet een hoop aardappelen flinterdun van hun jasje en laat ze dan
zachtjes glijden in het koude water ...
Is
de ganse aardappelbak leeg dan vraagt hij altijd ...” Klaverke ... heb
je een schone handdoek ...?
"
(
na
al die jaren weet hij ze nog steeds niet liggen , terwijl ze heus niet van
plaats veranderen ... ;-)
Als
ik hem die heb gegeven ...dan spreidt hij hem zorgvuldig over het aanrecht
en dan begint de klus ...
Één
voor één worden de aardappelen flink geschrobt
... worden één voor één in schijfjes
gesneden en verdwijnen dan in een andere bak met schoon water ...
Daarna
worden ze één voor één eigenhandig
in reepjes (fritjes) gesneden en
komen dan in hun laatste koud bad terecht ... op een paar uitzonderingen
na ...
van
die schijfjes maakt hij géén fritjes ... maar haalt er eigenhandig een
neusje ... twee oogjes en een
mondje uit ... of hij maakt
er met het mesje de letters ...N
...A ...O...M...I... van
of
de ...L...O...V..E...Y...O...U...
Die
zijn voor zijn hartediefje .
Deze
“speciallekes” gaan niet mee met de fritjes in de spoelbak , maar
glijden zachtjes in een kookpot gevuld met koud water , voor hun laatste
badje ...
Dan
..., zo rond een uur of tien ...steekt hij de stekker van de fritketel in
en terwijl deze zich opwarmt , droogt hij de ganse hoop versneden
aardappelen zorgzaam af en
legt zijn polshorloge naast
de fritketel ... zodat ieder
baksel tot op de minuut preciés
dezelfde baktijd krijgt ...
Nu
begint de geur van het fritten bakken
zich in huis te verspreiden ...
Ik
snuffel de geur gretig op en ben
op mijne “kivief “ ...
Wanneer
ik hoor dat hij ze uit de fritketel haalt , sta ik al te bedelen om een paar van die voorgebakken fritjes
... wat me gelijk een brede glimlach oplevert ... ;-)
De
“ snuitfritjes en letterfritjes”
houdt hij voor het allerlaatste baksel ...
na hun baktijd worden ze mooi naast elkaar op een met keukenrol
bedekt plat bord gelegd ...en dekt hij
vergiet met fritjes en
bord af met een “gaatjesscheel” .
Nu
is het de beurt aan de scampi 's ...
Die
worden door hem ook op maandagavond klaargemaakt ,omdat de smaak
nog lekkerder wordt als ze een tijdje hebben “getrokken” ... in
de look , de room en de peperbolletjes ... hij heeft voor 100% gelijk ...
;- )
Als
de bereiding is voltooid ,
dan wijst de klok aan de muur bijna middernacht ... maar dat deert niet
...
Die
minder uurtjes slaap worden ruimschoots
vergoed als er om 12
uur dinsdagmiddag , na schooltijd , een
gelukkig kinderstemmetje binnenkomt
met een vaste zin ...
“halloooooooooooooo
...mmmmmmmmmmmm ... da ruikt hier lekker
... en wat ligt er op MIJN bord ... ?
|