Witte druivenrassen

Witte druivenrassen
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Albariño - Bijna exclusief terug te vinden in het Spaanse Galicië (Rias Baixas) en Noord-Portugal (ook: Alvarinho in Portugal), waar de druif gebruikt voor varietals (100% Albariño). De wijnen zijn zeer aromatisch, perzikachtig en vettig. De wijn wordt ook wel op hout gelagerd. Albillo - Komt voornamelijk voor in Spanje, in de streken Toro en Valladolid (ook: Albilla, Albillo de Toro, Blanca del País). De wijnen hebben een goudgele kleur, een krachtige smaak met een lichte zoete toets. De druif wordt meestal gemengd met o.a. muskaat en zelfs met grenache in rode wijn. Chardonnay - Populaire druif, die zowat overal ter wereld met succes verbouw wordt (ook: Beaunois, Melon Blanc, Weissburgunder). De druif rijpt middelvroeg. De wijnen zijn meestal varietals en uiterst geschikt voor lagering op eiken vaten. De aroma's verschillen naar gelang de vinificatie: zure appel, citrusfruit, exotisch fruit; boter, vanille en nootjes. De smaak is fruitig (citrusfruit) en droog; vlezig, boterig, eikig voor de op eik gelagerde wijnen. Chenin blanc - Franse druif (ook: Steen in Zuid-Afrika). Bot heel vroeg en rijpt laat. Deze veelzijdige druif wordt zowel droog als zoet gevinifiëerd, en wordt ook gebruikt voor schuimwijnen. De wijnen kenmerken zich door hun goudgele kleur; groene appel, peer, passievrucht en honing in de neus en een stevige zuurtegraad en een minerale hardheid met een ondertoon van honing in de mond. Garganega - De Garganega is de belangrijkste druif van de Soave-wijnen. Hij heeft een licht, fris, neutraal karakter. De Garganega kan voor juweeltjes van wijnen zorgen die subtiel en verfijnd zijn van smaak. Vanwege zijn goudgele kleur als hij volrijp is, wordt deze druif ook wel Garganega d'Oro genoemd. Gewurztraminer - Een van de vier edele druivenrassen uit de Elzas. Krachtige wijnen met kruidige aroma's van gember en kaneel en smaken van mango en lychee. Geeft ook schiiterende 'Vendanges Tardives'. Godello - Originele druif uit Noord-West Spanje (ook: Agudello, Berdello, Ojo de Gallo in Spanje, Godelho in Portugal). De druif bereikt zijn beste niveau in de streek Valdeorras, in het zuidwesten van Gallicië. De wijnen hebben een strogele kleur, aroma's van rijp fruit en zijn harmonieus. Grüner Veltliner - Meest aangeplante druif uit Oostenrijk. Produceert assertieve, rijke en droge wijnen met een breed aromapalet van fruit, witte peper en verse kruiden. Malvasia - Alhoewel er aanwijzingen zijn dat de druif uit Azië stamt, moet de oorsprong toch in het Middellands zeegebied gezocht worden (ook: Subirat, Malmsey in Portugal en Madeira, Arinto do Dão in Portugal, Malvasia Fina in Italië). Zowel in Spanje als in Italië speelt de druif een tweederangsrol naast Viura en Trebbiano. De druiven zijn gevoelig aan oxydatie en rotting, maar in goede klimaatsomstandigheden geeft zij geconcentreerde wijnen, geparfumeerd (aroma's van peren en kruiden) met een hoog verouderingspotentieel. Op Madeira is de druif een van de vier edele druiven voor de befaamde Madeira-wijnen. Riesling - Duitse kwaliteitsdruif (ook: Johannisberger). Rijpt laat tot zeer laat. De druif vormt de basis van de befaamde Rijnwijnen en behoort ook in de Elzas tot de vier edele druiven. De wijnen zijn groengeel, met aroma's van verse limoen, perzik, abrikoos en bloemen. Na veroudering treedt de typische petrolé toets op. De smaak is droog, levendig, rinsig en mineraal. De wijnen hebben een zeer groot verouderingspotentiëel. Sauvignon Blanc - Populaire Franse druif (ook: Blanc Fumé). Bloeit vroeg en rijpt snel. De druif begon de laatste jaren aan een gestage opmars en is nu zowat overal terug te vinden. De beste resultaten worden bereikt in de Loire-streek, Bordeaux en Nieuw-Zeeland. De wijnen hebben een groengele kleur en aroma's van kruis- en aalbes, groene appel, gras en mineralen (vuursteen). De wijnen smaken levendig en uitbundig fruitig, zodat zij best jong gedronken worden. Trebbiano - Italiaanse druif, die over gans het land aangeplant wordt. Geeft souplesse en versnelt de rijping. Deze druif geeft over het algemeen fletse wijnen. Verdeljo - Belangrijkste variëteit uit de Spaanse Rueda-streek (ook: Verdelho in Portugal en Madeira, Gouveio in Portugal). De druif heeft bewezen zeer goede resultaten te halen eens men gebruik maakt van moderne vinificatie. De wijnen zijn aromatisch, kruidig (laurier), vers hooi en citrusachtig, maar met voldoende materie en extract om zonder problemen te verouderen op hout om zo te evolueren naar een nootachtig karakter. Op Madeira is de druif een van de vier edele druiven voor de befaamde Madeira-wijnen. Vernacchia - Ongetwijfeld de beste witte druif uit Toscanië. Met de huidige moderne vinificatie produceert deze variëteit wijnen met een fris karakter, maar volgens de traditionele methode creëerde men er goudgele wijnen met een typische bittere afdronk. Viognier - De bekendste witte druif uit de Rhône. Viognier is de enige druif die mag gebruikt worden voor de AOC Condrieu. Momenteel wint de druif aan populariteit. De wijnen zijn aromatisch, met bloemengeuren en impressies van abrikoos en perzik. Ze hebben een volle smaak met exotisch fruit en kruidigheid. Om jong te drinken. Viura - Spaanse druif, afkomstig uit Aragon (ook: Macabeo in Spanje of Maccabeu in Frankrijk). De wijnen zijn licht, droog en aromatisch, met een tamelijk hoge zuurtegraad. In Penedés is Viura de belangrijkste druif voor de productie van cava.

Witte druivenrassen

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Albariño - Bijna exclusief terug te vinden in het Spaanse Galicië (Rias Baixas) en Noord-Portugal (ook: Alvarinho in Portugal), waar de druif gebruikt voor varietals (100% Albariño). De wijnen zijn zeer aromatisch, perzikachtig en vettig. De wijn wordt ook wel op hout gelagerd.

Albillo - Komt voornamelijk voor in Spanje, in de streken Toro en Valladolid (ook: Albilla, Albillo de Toro, Blanca del País). De wijnen hebben een goudgele kleur, een krachtige smaak met een lichte zoete toets. De druif wordt meestal gemengd met o.a. muskaat en zelfs met grenache in rode wijn.

Chardonnay - Populaire druif, die zowat overal ter wereld met succes verbouw wordt (ook: Beaunois, Melon Blanc, Weissburgunder). De druif rijpt middelvroeg. De wijnen zijn meestal varietals en uiterst geschikt voor lagering op eiken vaten. De aroma's verschillen naar gelang de vinificatie: zure appel, citrusfruit, exotisch fruit; boter, vanille en nootjes. De smaak is fruitig (citrusfruit) en droog; vlezig, boterig, eikig voor de op eik gelagerde wijnen.

Chenin blanc - Franse druif (ook: Steen in Zuid-Afrika). Bot heel vroeg en rijpt laat. Deze veelzijdige druif wordt zowel droog als zoet gevinifiëerd, en wordt ook gebruikt voor schuimwijnen. De wijnen kenmerken zich door hun goudgele kleur; groene appel, peer, passievrucht en honing in de neus en een stevige zuurtegraad en een minerale hardheid met een ondertoon van honing in de mond.

Garganega - De Garganega is de belangrijkste druif van de Soave-wijnen. Hij heeft een licht, fris, neutraal karakter. De Garganega kan voor juweeltjes van wijnen zorgen die subtiel en verfijnd zijn van smaak. Vanwege zijn goudgele kleur als hij volrijp is, wordt deze druif ook wel Garganega d'Oro genoemd.

Gewurztraminer - Een van de vier edele druivenrassen uit de Elzas. Krachtige wijnen met kruidige aroma's van gember en kaneel en smaken van mango en lychee. Geeft ook schiiterende 'Vendanges Tardives'.

Godello - Originele druif uit Noord-West Spanje (ook: Agudello, Berdello, Ojo de Gallo in Spanje, Godelho in Portugal). De druif bereikt zijn beste niveau in de streek Valdeorras, in het zuidwesten van Gallicië. De wijnen hebben een strogele kleur, aroma's van rijp fruit en zijn harmonieus.

Grüner Veltliner - Meest aangeplante druif uit Oostenrijk. Produceert assertieve, rijke en droge wijnen met een breed aromapalet van fruit, witte peper en verse kruiden.

Malvasia - Alhoewel er aanwijzingen zijn dat de druif uit Azië stamt, moet de oorsprong toch in het Middellands zeegebied gezocht worden (ook: Subirat, Malmsey in Portugal en Madeira, Arinto do Dão in Portugal, Malvasia Fina in Italië). Zowel in Spanje als in Italië speelt de druif een tweederangsrol naast Viura en Trebbiano. De druiven zijn gevoelig aan oxydatie en rotting, maar in goede klimaatsomstandigheden geeft zij geconcentreerde wijnen, geparfumeerd (aroma's van peren en kruiden) met een hoog verouderingspotentieel. Op Madeira is de druif een van de vier edele druiven voor de befaamde Madeira-wijnen.

Riesling - Duitse kwaliteitsdruif (ook: Johannisberger). Rijpt laat tot zeer laat. De druif vormt de basis van de befaamde Rijnwijnen en behoort ook in de Elzas tot de vier edele druiven. De wijnen zijn groengeel, met aroma's van verse limoen, perzik, abrikoos en bloemen. Na veroudering treedt de typische petrolé toets op. De smaak is droog, levendig, rinsig en mineraal. De wijnen hebben een zeer groot verouderingspotentiëel.

Sauvignon Blanc - Populaire Franse druif (ook: Blanc Fumé). Bloeit vroeg en rijpt snel. De druif begon de laatste jaren aan een gestage opmars en is nu zowat overal terug te vinden. De beste resultaten worden bereikt in de Loire-streek, Bordeaux en Nieuw-Zeeland. De wijnen hebben een groengele kleur en aroma's van kruis- en aalbes, groene appel, gras en mineralen (vuursteen). De wijnen smaken levendig en uitbundig fruitig, zodat zij best jong gedronken worden.

Trebbiano - Italiaanse druif, die over gans het land aangeplant wordt. Geeft souplesse en versnelt de rijping. Deze druif geeft over het algemeen fletse wijnen.

Verdeljo - Belangrijkste variëteit uit de Spaanse Rueda-streek (ook: Verdelho in Portugal en Madeira, Gouveio in Portugal). De druif heeft bewezen zeer goede resultaten te halen eens men gebruik maakt van moderne vinificatie. De wijnen zijn aromatisch, kruidig (laurier), vers hooi en citrusachtig, maar met voldoende materie en extract om zonder problemen te verouderen op hout om zo te evolueren naar een nootachtig karakter. Op Madeira is de druif een van de vier edele druiven voor de befaamde Madeira-wijnen.

Vernacchia - Ongetwijfeld de beste witte druif uit Toscanië. Met de huidige moderne vinificatie produceert deze variëteit wijnen met een fris karakter, maar volgens de traditionele methode creëerde men er goudgele wijnen met een typische bittere afdronk.

Viognier - De bekendste witte druif uit de Rhône. Viognier is de enige druif die mag gebruikt worden voor de AOC Condrieu. Momenteel wint de druif aan populariteit. De wijnen zijn aromatisch, met bloemengeuren en impressies van abrikoos en perzik. Ze hebben een volle smaak met exotisch fruit en kruidigheid. Om jong te drinken.

Viura - Spaanse druif, afkomstig uit Aragon (ook: Macabeo in Spanje of Maccabeu in Frankrijk). De wijnen zijn licht, droog en aromatisch, met een tamelijk hoge zuurtegraad. In Penedés is Viura de belangrijkste druif voor de productie van cava.