Commanderij Land van Rhode
Programma 2010 - 2011
Vrijdag 1 oktober 2010
Rhône septentrionaal : Syrah koning !
Niet alleen Bordeaux en Bourgogne hebben patenten op flessenprijzen van boven de 200€. Ook in de noordelijke Rhône worden speciale wijnen gemaakt, waarvoor de kenners hoge prijzen betalen. AOC’s zoals Côte Rotie, Hermitage, Château Grillet, Condrieu zijn schitterende sterren in het Franse wijntheater. De acteurs zijn Syrah voor rood en Viognier voor wit en de bühne zijn de steile schist- en graniet-hellingen langs de Rhône. Enkele van de grote regisseurs zijn Guigal, Paul Jaboulet en Chapoutier, die per wijngaard gaan vinifiëren en bottelen, en zo topwijnen maken.
Onze wijnmeesters zijn voor jullie ter plaatse geweest en hebben van elke appellatie een typische topwijn gezocht. We hebben de gekochte viogniers aan de kant gezet voor de laatste degustatie van het jaar. Maar ook enkel met de Syrah wordt het een blitz-start van ons lustrum proefjaar, niet te missen!
Vrijdag 5 november 2010
Nieuw Zeeland - snelst groeiende wijngaard ter wereld
Al enkele jaren wordt met vreugde en angst uitgekeken naar die twee eilanden daar “down under”. Met vreugde want de Nieuw-Zeelandse wijnen die ons aangeboden worden, beantwoorden aan de Europese smaak. Maar met enige angst, want ze zijn daar aan het aanplanten dat het geen naam heeft: van ongeveer 4000 ha begin jaren 90 (ongeveer de grootte van Chablis) naar 30.000 ha nu (groter dan heel de Bourgogne).Is er daar beneden dan geen sprake van crisis ? Vooral Sauvignon Blanc en Pinot Noir amuseren zich daar in de “koudste wijngaard ter wereld”. Maar ook Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling en Merlot kunnen hier tergend traag rijpen en zo heel fijne wijnen maken. We serveren een typisch beeld en gaan daarbij terug de top niet uit de weg. (zonder te overdrijven natuurlijk)
Vrijdag 3 december 2010
Bordeaux - St-Emillion
We houden woord: elk jaar ofwel Bordeaux ofwel Bourgogne. Dit jaar gaan we naar St-Emillion. Ook daar gebeurde er heel wat de laatste jaren. Het befaamde klassement werd zoals voorzien om de 10 jaar herzien maar stootte op protest van binnenuit en we hadden weer voer en werk voor advocaten. Nu blijkt de situatie uitgeklaard te zijn en gaan we de schade eens opmeten. De leden die de Nationale proeverijen en het Nationale banket meemaakten, hebben waarschijnlijk al kunnen proeven van de toppers Cheval Blanc, Ausone, Angélus of La Gaffelière. Ook wij gaan eens enkele Premier Grand Crus Classés op tafel te zetten (te beginnen natuurlijk met de “gewone” Grand Crus en Grand Cru Classés).
Vrijdag 4 februari 2011
Italië - Piemonte
Op vraag van enkele trouwe leden, die me al enkele jaren “de oren van het hoofd zagen”. Maar ze hebben gelijk: Barolo is al eeuwenlang een naam om bij te zweren en hoort zonder twijfel tot de topwijnen van Italië. Piemonte, letterlijk vertaald ‘voet van de berg’, waar de helft van de geproduceerde wijn geklasseerd is in DOC of DOCG, bezit maar liefst 7 van de 21 in Italië voorkomende DOCG zones. En we gaan ons niet beperken tot Barolo’s: ook andere appellaties zoals Barbaresco, Nebiolo d’Alba en Roero laten we de revue passeren. Daarbij laten we niet enkel de Nebbiolo druif, maar ook de Moscato, Arneis, Dolcetto en Barbera meespelen. Na de Brunello de Montalcino, de tweede topstreek uit Italië die we onder de loep nemen. Het jaar erop dan Toscane maar ?
Vrijdag 4 maart 2011
Spanje - Ribera del Duero, Toro, Rueda
De meeste leden hebben het door, Iberia komt ieder jaar terug in Rhode. Na Porto enkele jaren geleden en Priorato vorig jaar, zetten we een andere topstreek van Spanje voor de schijnwerpers: Ribera del Duero / Toro / Rueda. Vega Sicilia was met z’n 250 € per fles jarenlang de duurste wijn van Spanje. Maar ter plaatse worden nog schatten gemaakt, waarvan niet ieder miljonair het bestaan van afweet en erop zit te jagen ( en zo de prijzen doet de pan uit rijzen) We waren een paar jaar geleden ter plaatse, bezochten een week lang verschillende wijnhuizen en maakten een unieke selectie van wijnen die we jullie zeker willen laten proeven en die een lustrumjaar waardig zijn. Victor, open je portmonnaie, aub ?
Vrijdag 8 april 2011
Enkel voor betalende en vaste leden EN MITS INSCHRIJVING !!!
AANDACHT : gewijzigde datum - let ook op de locatie van deze proefavond !
Combinatie wijn en gerecht
Dit is geen aprilgrap, maar een project dat al enkele jaren ligt te “rijpen” in onze sommelierbreinen. Onze Commanderij telt heel wat sommeliers en studenten sommeliers. De hoofdtaak van een sommelier is je de perfecte wijn aanbevelen bij je gerecht. De nieuwe, met name jongere, consument wil gewoon een goed glas wijn drinken, zonder daarom veel stil te staan bij de combinatie met het gerecht. Toch blijft de invloed van de wijn op de smaak van een gerecht ( en omgekeerd) heel groot. Het is dus wel degelijk belangrijk dat we weten welke wijn bij welk gerecht geserveerd moet worden. Daarom gaan we een proefavond ( op een andere en grotere locatie) daaraan wijden. Een vijftal kleinere gerechtjes zullen telkens twee wijnen begeleiden, waarna we de beste combinatie bespreken.
Vrijdag 6 mei 2011
Aromatische druivenrassen - Viognier en Muscat
Iedereen kent wel de 4 klassieke edele witte druivenrassen: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling en Chenin Blanc. Er bestaan echter nog een reeks witte rassen die heel aromatische en lekker wijnen voortbrengen. Viognier en Muscat zijn er twee van en kunnen op verschillende manieren gevinifiëerd worden, wat leidt tot heel verschillende wijnstijlen. We reden deze zomer naar de “geboortestreek” van beide rassen: de Rhône- vallei en de Languedoc en selecteerden er voor jullie van elk 4 wijnen. Maar we blijven zoeken naar binnen- en buitenlandse alternatieven, want beide rassen hebben een stapje in de wereld gezet, en met groot succes. Het wordt alleszins een “aromatische” avond.
Zaterdag 28 mei 2011
Commanderijbanket
Na het succes van vorig jaar in de Nenuphar, gaan we in de ingeslagen weg verder. De aanwezigen kunnen het bevestigen: het was een stijlvolle en lekkere avond, waar we gezellig konden terugblikken op het voorbije proefjaar. Noteer alvast deze datum in jullie agenda’s, we maken er een lustrumuitgave van, misschien weer gedeeltelijk gesponsord door de kassa ( als er nog iets over is natuurlijk) ?
