Hoe correct eten om stress te vermijden?

Auteurs en Copyrights:Physicians Committee for Responsible Medicine - U.S.A.
Toegelaten vertaling van origineel artikel in het engels

Gedurende periodes van stress, richten we ons vaak tot traditioneel "troostvoedsel" zoals macaroni en kaas, pizza of ijscrème. Ironisch genoeg, zijn deze voedingsmiddelen met hoog vetgehalte gewoonlijk de slechtst denkbare keuzen omdat zij ons een gevoel kunnen bezorgen van lethargie en van het minder in staat zijn van om te gaan met stress. Er is niet alleen dat, want stress kan onze bloeddruk opdrijven en de cholesterol niveaus in het bloed doen stijgen, wat een ravage aanricht in onze bloedvaten en het risico op een hartaanval verhoogt.

De beste oplossing? Vetarme, vezelrijke, koolhydraatrijke maaltijden met veel fruit en groenten. Zij sussen ons zonder onze energie te ondermijnen en geven ons de nutriënten die we nodig hebben om ons immuunsysteem te versterken. Hier is een gids over welk voedsel stress reduceert en welk voedsel stress erger maakt:

Voedsel om te gebruiken bij stress

Vezelrijk, koolhydraatrijk voedsel: wetenschappers geloven dat koolhydraten de hersenen ertoe aanzetten om meer serotine te produceren, een hormoon dat ons ontspant. En veel vezel is nuttig voor de preventie van nachtelijke schrokpartijen. Voorbeelden van gezonde troostvoeding zijn onder meer gebakken zoete aardappel, minestronesoep, of gesauteerde groenten met rijst.
Fruit en groenten: chronische stress kan ons vermogen om ziekten te bestrijden verminderen. Door het vermeerderen van onze inname van fruit en groenten die antioxidantrijk zijn, kunnen we ons immuunsysteem versterken. Puree van wortel en eikels, bijvoorbeeld, is een uitstekende bron van het antioxidant beta-caroteen. En citrusvruchten verschaffen veel vitamine C, een ander stress-bestrijdend antioxidant.

Te vermijden voedsel

Vetrijk voedsel:: Vet voedsel zoals vlees of kaaschotels en veel bekende gebakken produkten verdikken ons bloed, wat ons dan weer moe, zelfs lusteloos doet voelen. Dit is duidelijk geen goede manier om stress te verlagen! Zelfs één enkele vetrijke maaltijd kan het risico op een hartaanval verhogen.
Cafeïne: Velen onder ons gaan een door stress veroorzaakt gebrek aan slaap te lijf met koffie, thee of cola. Spijtiggenoeg, blijft cafeïne langer in ons systeem dan velen zich realiseren. Minder cafeïne gebruiken kan helpen zowel tegen slaapproblemen als tegen nervositeit.
Suiker:: Als koolhydraat, heeft suiker de neiging ons te kalmeren. Het probleem met suiker is dat het een eenvoudig koolhydraat is, en dus snel de binnendringt, waar het een "crash" veroorzaakt. Anderzijds, kalmeren complexe koolhydraten zoals pasta, bonen en linzen, de zetmeelrijke delen van voedingsmiddelen, ons zonder ons te doen crashen.

Klik hier

voor tientallen heerlijke stress-reducerende recepten [op de website van PCRM].

DISCLAIMER
Artikels op deze website worden enkel weergegeven als vrijblijvende informatie en zijn geen vervanging voor een geneeskundige behandeling of geneeskundig of voedingsdeskundig advies van welke aard ook. Raadpleeg steeds uw geneesheer voor alles wat met uw gezondheid te maken heeft. De eigenaar van deze website kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de juistheid of om het even welk ander kenmerk van de verstrekte informatie, noch voor het gebruik ervan, noch voor om het even welk gevolg van het gebruik ervan. Lees verder...