Inname van rood en verwerkt vlees en risico op diverse kankers

In vaktijdschriften gepubliceerd wetenschappelijk onderzoek

Een prospectief onderzoek van inname van rood en verwerkt vlees in relatie tot kankerrisico
Vertaling in het Nederlands van deel van volgende bron:
A Prospective Study of Red and Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk
Amanda J. Cross1 (crossa@mail.nih.gov), Michael F. Leitzmann1, Mitchell H. Gail2, Albert R. Hollenbeck3, Arthur Schatzkin1, Rashmi Sinha1
1 Nutritional Epidemiology Branch, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, Rockville, Maryland, United States of America, 2 Biostatistics Branch, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, Rockville, Maryland, United States of America, 3 AARP, Washington DC, United States of America

Citatie: Cross AJ, Leitzmann MF, Gail MH, Hollenbeck AR, Schatzkin A, et al. (2007) A Prospective Study of Red and Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk. PLoS Med 4(12): e325 (11 december 2007)
http://dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.0040325

Copyrights: 2007 Cross et al.
This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Public Domain declaration which stipulates that, once placed in the public domain, this work may be freely reproduced, distributed, transmitted, modified, built upon, or otherwise used by anyone for any lawful purpose.
PLoS open access license - Creative Commons license

Vertaling door de website Voeding en Gezondheid, http://users.telenet.be/myprojects/gezondevoeding

ACHTERGROND

Rood vlees en verwerkt vlees werden in verband gebracht met carcinogenese in verschillende plaatsen van het lichaam, maar geen prospectieve studie onderzocht vleesinname in verband met het verspreidingsgebied van de kwaadaardige tumoren. Wij onderzochten of de inname van rood of verwerkt vlees het kankerrisico verhoogt op diverse locaties in het lichaam.

METHODES EN BEVINDINGEN

De National Institutes of Health (NIH)-AARP (voorheen de American Association for Retired Persons) Diet and Health Study is een cohort van ongeveer 500.000 mensen tussen 50 en 71 jaar oud op baseline (1995–1996). Vleesinname werd geschat op grond van een vragenlijst over voedingsfrequentie afgenomen op de baseline. Cox proportionele risico-regressie werd gebruikt om de risicoverhoudingen en 95% betrouwbaarheidsintervallen te schatten binnen de quintielen van de inname van rood en verwerkt vlees. Gedurende tot 8,2 jaar van follow-up, werden 53.396 incident-kankers vastgesteld. Er bleken statistisch significante verhoogde risicos (gaande va 20% tot 60%) voor slokdarm-, colorectale-, lever- en longkanker, door vergelijking van de personen in het hoogste met deze in het laagste quintiel van inname van rood vlees. Bovendien, hadden personen in het hoogste quintiel van inname van verwerkt vlees een 20% verhoogd risico op colorectale kanker en een 16% verhoogd risico voor longkanker.

BESLUITEN

Zowel inname van rood vlees als van verwerkt vlees was positief geassocieerd met kankers van het colorectum en van de longen; bovendien was de inname van rood vlees geassocieerd met een verhoogd risico van kankers van de slokdarm en de lever.

Het volledige originele Engelstalige artikel kan (gratis) geraadpleegd worden op de PLoS website, op volgende url:
http://dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.0040325

DISCLAIMER
Artikels op deze website worden enkel weergegeven als vrijblijvende informatie en zijn geen vervanging voor een geneeskundige behandeling of geneeskundig of voedingsdeskundig advies van welke aard ook. Raadpleeg steeds uw geneesheer voor alles wat met uw gezondheid te maken heeft. De eigenaar van deze website kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de juistheid of om het even welk ander kenmerk van de verstrekte informatie, noch voor het gebruik ervan, noch voor om het even welk gevolg van het gebruik ervan. Lees verder...