Verschuiving in wetenschappelijke inzichten

In vaktijdschrift gepubliceerd wetenschappelijk onderzoek

De bijdrage van vegetarische diëten aan gezondheid en ziekte: een paradigma verschuiving? (abstract)

Voor deze website geautoriseerde vertaling van:

Vooruitgang in nutritioneel onderzoek van de voorbije paar decennia heeft het inzicht van wetenschappers veranderd inzake de bijdrage van vegetarische diëten aan menselijke gezondheid en ziekte. Diëten die grotendeels gebaseerd zijn op plantaardig voedsel, zoals evenwichtige vegetarische diëten, zouden het best zowel nutritionele tekorten als voedings-gerelateerde chronische ziekten kunnen voorkomen. Beperkende of onevenwichtige vegetarische diëten kunnen echter leiden tot voedingstekorten, vooral in situaties van hoge metabolische vraag. Dat sommige vegetarische diëten gezonder zijn dan diëten die hoofdzakelijk op dierlijke producten gebaseerd zijn, houdt een belangrijk verlaten in van eerdere zienswijzen over voedingsaanbevelingen om ziekte te voorkomen. Gebaseerd op verschillende paradigma's, worden 3 modellen voorgesteld die de gezondheidsrisico's van vegetarische en van vlees-gebaseerde diëten voorstellen. Deze reeks van modellen resumeert de evolutie van wetenschappelijk inzicht in de algemene effecten van deze voedingspatronen op de menselijke gezondheid. Recente wetenschappelijke vooruitgang lijkt geleid te hebben tot een paradigma verschuiving: diëten die grotendeels gebaseerd zijn op plantaardig voedsel, zoals evenwichtige vegetarische diëten, worden meer beschouwd als bevorderend voor de gezondheid dan als zieke veroorzakend, dit in tegenstelling tot vlees-gebaseerde diëten.

Translated with permission by the 'American Journal of Clinical Nutrition'. © Am J Clin Nutr. American Society for Clinical Nutrition

naar boven

DISCLAIMER
Artikels op deze website worden enkel weergegeven als vrijblijvende informatie en zijn geen vervanging voor een geneeskundige behandeling of geneeskundig of voedingsdeskundig advies van welke aard ook. Raadpleeg steeds uw geneesheer voor alles wat met uw gezondheid te maken heeft. De eigenaar van deze website kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de juistheid of om het even welk ander kenmerk van de verstrekte informatie, noch voor het gebruik ervan, noch voor om het even welk gevolg van het gebruik ervan. Lees verder...