Bakkerij

Boeketbrood

@SQL_SIN_REC1.filenaam

Bereidingstijd:( 155 minuten)

Niveau:( )

Ingrediënten: (voor 1 Brood 800 g)

250

g

10-granenmeel

80

g

Speltbloem

80

g

Boerenwit

90

g

Witte tarwebloem Surprima-Plus

350

ml

Water

12

g

Verse gist

8

g

of droge gist

10

g

Boter

8

g

Suiker

8

g

Zout


Benodigd materiaal:


Bereidingswijze: 
    Kneding:
De 4 bloemsoorten mengen.
De overige ingrediėnten toevoegen en 20 minuten kneden.

Voorrijs:
30 ą 40 minuten onder een droge doek.

Verwerking:
Druk het deeg plat en bol het op.
Laat de deegbol 10 minuten rusten.
Maak het deeg langwerpig en leg het in de ingevette bakvorm.

Narijs:
30 ą 40 minuten onder een droge doek.

Bakken:
45 minuten in een voorverwarmde oven van 230 °C.

Bijzondere aandachtspunten: 
    TIP: Je kan de suiker ook vervangen door honing

    Groenten:

    aardappelen:

    Saus:


    Afgeleiden

    03-10-2011:16:04:42