Bakkerij
Boerengerst met blond bier
Bereidingstijd:( 155 minuten)
Niveau:( )
Ingrediënten: (voor 1 Brood 800 g)
|
Bakkerij |
||
|
Boerengerst met blond bier |
|
|
|
Bereidingstijd:( 155 minuten) |
Niveau:( ) |
|
|
Ingrediënten: (voor 1 Brood 800 g) |
||
|
|
500 |
g |
Boerengerst |
|
|
|
|
|
150 |
ml |
Water |
|
|
|
|
|
175 |
ml |
Bier |
|
|
|
|
|
16 |
g |
Verse gist |
|
|
|
|
|
8 |
g |
of droge gist |
|
|
|
|
|
10 |
g |
Suiker |
|
|
|
|
|
15 |
g |
Boter |
|
|
|
|
|
10 |
g |
Zout |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kneding: Alle ingrediėnten 20 minuten kneden. Voorrijs: 30 ą 40 minuten laten rusten onder een droge doek. Verwerking: Het deeg verdelen in stukjes van 100 g en 10 minuten laten rusten. De deegstukjes bolvormig maken en kransvormig in een grote ronde bakvorm leggen, zodat er in het midden een opening is. Narijs: 30 ą 40 minuten onder een droge doek. Bakken: 45 minuten in een voorverwarmde oven op 210 °C.
Groenten: |
|
aardappelen: |
|
Saus: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|