Bakkerij
Boerenmaïs - Knopvlechtbrood
Bereidingstijd:( 155 minuten)
Niveau:( )
Ingrediënten: (voor 1 Brood)
|
Bakkerij |
||
|
Boerenmaïs - Knopvlechtbrood |
|
|
|
Bereidingstijd:( 155 minuten) |
Niveau:( ) |
|
|
Ingrediënten: (voor 1 Brood) |
||
|
|
500 |
g |
Boerenmaïs |
|
|
|
|
|
280 |
ml |
Water |
|
|
|
|
|
10 |
g |
Verse gist |
|
|
|
|
|
5 |
g |
of droge gist |
|
|
|
|
|
10 |
g |
Zout |
|
|
|
|
|
50 |
g |
Boter |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kneding: Alle ingrediënten 20 minuten kneden. Voorrijs: 30 à 40 minuten onder een droge doek. Verwerking: Het deeg verdelen in 6 gelijke stukken. Deze deegstukken bolvormig maken. 15 minuten laten rusten. De deegstukken lang rollen tot een totale lengte van 40 cm. De deegstrengen per 2 naast elkaar leggen en een drievlecht vormen. Deze dubbele drievlecht oprollen in een spiraalvorm en in de ingevette bakvorm leggen. Narijs: 30 à 40 minuten onder een droge doek. Bakken: 40 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.
Groenten: |
|
aardappelen: |
|
Saus: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|