Over deze website

Souvenir tante Cécile

ovengedroogde (kers-) tomaatjes

Bouillabaise

Zalmtorentje

Scampi's met boursin en cognac

Scampi's op z'n indisch

Paëlla (op de barbecue)

Lotte in prei

Tagliatelli met gedroogde boschampignons

Lasagne al forno

Lamscurry met yoghurt

Whisky - Roomijs dessert

Aardbeien met munt en vanille-ijs

Pasta met feta en tomaten

Pasta met aubergine, tomaten en geitenkaas

Curry van nieuwe aardappelen, gehakt en spinazie

naan-brood

Kip tikka massala en kidneybonen curry

Bladerdeeg gevuld met gehakt, trappist en peperkoek

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingrediënten
 
  • 450 gr. gehakt (of lamsgehakt)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ajuin, fijngehakt
  • 3 teentjes look, uitgeperst
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • 1 verse rode chilipeper, ontzaad, fijngesneden
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 1 eetlepel curry pasta (Korma, vind je in Delhaize)
  • 1/2 kg nieuwe aardappelen, in de lengte gehalveerd
  • 100 gr. verse spinazie
  • 150 ml griekse yoghurt
 
Berekend voor 4 personen, is wat zuinig vinden wij
 
  • naanbrood (zie elders op deze website): zeer lekker hierbij
 
 
Bron van dit gerecht: Good Food, april 2000
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CURRY VAN NIEUWE AARDAPPELEN,
GEHAKT EN SPINAZIE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bereiding:
 
Maak een pan goed heet en voeg er het gehakt aan toe en bak tot het goed bruin is,
er met een vork in prakkend zodat het gehakt mooi los komt.
 
Verwijder het gehakt uit de pan en zet het opzij.
 
Neem nieuwe olie, voeg de ajuin toe en bak een vijftal minuutjes. Roer er de look, kruiden currypasta door.
Roer weer voor 1 minuut.
 
Voeg er het gehakt aan toe, de aardappelen en 600 ml water (jawel, 0,6 liter), breng het geheel aan de kook,
dek af en laat het sudderen gedurende 30 minuten.  Voeg naar smaak zout toe
 
Een tweetal minuten voor het opdienen voeg je er de verse spinazie door en laat nog één minuut sudderen. Roer er dan ook de yoghurt door. Dien op met brood (onze voorkeur gaat uit naar zelfgebakken naan-brood)