Cantaloup als Hors d'Oeuvre
Ingrediënten:
- 2 kleine cantaloupes
- 4 eetlepels witte port
- 200 gram rauwe ham in zeer dunne plakken
Bereiding:
- Zet de cantaloupes een uur voor het gebruik koud.
- Snij ze middendoor, zo dat er vier coupes ontstaan.
- Maak met een pommes parisiënne-boor balletjes van het meloenvlees.
- Leg deze balletjes in de halve meloenen terug.
- Schenk over elke halve meloen een eetlepel witte port.
- Snij de dunne plakjes ham in juliënne van 4 cm.
- Stapel deze op de halve meloenen.
Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer