Chinese Salade

Ingrediënten:

• 2 palmharten
• 75 gram krabvlees
• 2 kleine tomaten
• 110 gram zwarte gedroogde chinese champignons
• zout, peper
• 1 gebraden kippeborst
• 1 citroen
• 100 gram taugé
• 3 eetlepels olijfolie
• bieslook
• Pers de citroen en voeg het citroensap toe.
• Snij de tomaten in 8 delen en voeg ook deze toe.
• Bewaar koel, maar niet in de koelkast.

Bereiding:

• Laat de champignons wellen in lauw water.
• Snij de palmharten in mooie juliënne.
• Snij de kippeborst in brunoise.
• Was de bieslook en snij enkele takjes in grove stukjes.
• Blancheer de taugé een minuten en spoel meteen met koud water
• Was de tomaten.
• Doe de olie in een slakom.
• Voeg peper en zout toe.