Cocktail Doria

Ingrediënten:

• 1 gepocheerde kippeborst
• 4 augurkjes
• 1 krop sla
• 1 appel
• 1 ui
• 1 doosje tuinkers
• mosterd
• vinaigrettesaus

Bereiding:

• Maak een vinaigrettesaus met mosterd.
• Snij de kip in brunoise.
• Schil de appel en snij ook deze in brunoise en besprenkel met citroensap.
• Snij de augurken in kleine brunoise en hak de ui zeer fijn.
• Meng alles met de saus dooreen.
• Zet het een uurtje in de koelkast.
• Leg een blaadje sla in de coupes.
• Serveer er de salade over en garneer met tuinkers.