Cocktail van Kreeft met Meloen
Ingrediënten:
- geraspte mierikswortel
- 1 meloen
- 5 cl cognac
- 1,5 dl mayonaise
- 3 sinaasappels
- tomatenketchup
- 1/2 dl slagroom
- 250 gram kreeft
Bereiding:
- Snij de meloen doormidden, haal er de pitjes uit en snij er balletjes uit.
- Klop de slagroom stijf, meng deze door de mayonaise, evenals wat tomatenketchup, de cognac en wat mierikswortel.
- Snij het kreeftevlees klein, maar reserveer 4 mooie stukjes.
- Verdeel het kleingesneden kreeftevlees over de coupes, giet er wat saus over, leg het bewaarde stukje kreeft er middenop en omring het met meloenballetjes.
- Serveer goed koud.
- Geef er geroosterd brood en boter bij.
Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer