Cocktail van Garnalen met Gember

Ingrediënten:

• 200 gram garnalen
• 1 schijf ananas
• 40 gram gember
• 1,5 dl mayonaise
• kerrie
• zout, peper
• 1 dl slagroom
• 1/4 rode en groene paprika

Bereiding:

• Snij de ananas in kleine blokjes.
• Hak de gember zeer fijn.
• Meng de gember door de mayonaise.
• Klop de slagroom bijna stijf en voeg ook deze toe aan de saus.
• Doe er verder wat kerriepoeder bij.
• Breng ze eventueel met nog wat zout en peper op smaak.
• Snij de stukken rode en groene paprika in fijne reepjes.
• Meng de ananas met de garnalen.
• Leg op de bodem van elke coupe een portie van dit mengsel, bedek het met de saus en versier het oppervlak met wat rode en groene paprika.