Curry driehoekjes

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olie
• 2 fijngehakte sjalotjes
• 250 gr rundergehakt
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel fijngehakte koriander
• zout, peper
• 1 pakje fillodeeg
• gesmolten boter

Bereiding:

• Olie verhitten en de sjalot bakken.
• Gehakt en kerrie toevoegen en het gehakt in 5-10 minuten rul bakken. Koriander erdoor roeren, op smaak brengen met zout en peper.
• Iets laten afkoelen.
• Uit fillodeeg 12 repen snijden van ongeveer 8 x 20 cm.
• Onderaan reepjes lepel vulling scheppen, een punt van deeg erover vouwen tot driehoek.
• Steeds tot driehoek blijven vouwen tot het einde van deegreep. Envelopje met gesmolten boter bestrijken en bakken.