Azores

Ingrediënten:

• 1.5 dl armagnac
• 4 mini-ananasjes
• 4 maraskijnkersen met steeltje

Bereiding:

• Plaats de armagnac enkele uren in de diepvriezer
• Snijd de groene bladeren van de ananassen en gebruik deze om de glazen te versieren
• Schil de ananassen, verwijder het hartje en snijd het vruchtvlees in stukken
• Mix alles fijn en wrijf de pulp vervolgens door een zeef
• Verdeel de gekoelde amagnac over 4 hoge coctailglazen en giet er vervolgens het ananassap over
• Versier elk glas met een ananaskroontje, schuif er een rietje tussen en zet in het midden van elk kroontje een maraskijnkers