Cafe au rhum

Ingrediënten:

• 5 maatlepels koffiebonen
• 1 l water
• 4 suikerklontjes
• 1 sinaasappel
• 4 kruidnagels
• 4 stukjes pijpkaneel
• 1/4 l rum

Bereiding:

• Zet koffie van de bonen en het water
• Wrijf de suikerklontjes krachtig over de sinaasappel, zodat ze het aroma opnemen
• Doe de rum in een pannetje met de suikerklontjes, de kruidnagels, de kaneel en een dun stukje sinaasappelschil zonder het wit
• Verwarm de rum, maar laat hem niet aan de kook komen
• Giet de koffie bij de rum, zeef het mengsel en serveer de koffie goed heet
• Geef er een suikerklontje bij en kaneelstokjes om te roeren