Ciderpassie

Ingrediënten:

• 5 passievruchten
• 3 el fijne kristalsuiker
• 3 flesjes Sanpellegrino van ca 10 cl (alcoholvrij aperitief)
• 1 fles Cider van 7.5 dl

Bereiding:

• Enkele uren vooraf:
• Halveer de passievruchten en haal er het vruchtvlees uit
• Doe dit, samen met de suiker, in een hoge beker
• Voeg er de gekoelde Sanpellegrino aan toe en mix goed fijn
• Wrijf dit vervolgens door een fijn zeefje om alle vezels en pitten te verwijderen
• Plaats in de koelkast
• Net voor het serveren:
• Verdeel de coctail over 10 flute-glazen en leng aan met de gekoelde cider