Kokos melk

Ingrediënten:

2 kokosnoten
2 eierdooiers
80 gr kristalsuiker
4 dl melk

Bereiding:

Zaag de kokosnoten doormidden en vang het sap op
Giet het sap door een zeef
Klop de eierdooier met de suiker tot een schuimige massa en roer er de melk en de gezeefde kokosmelk onder
Plaats de drank in de koelkast tot hij goed koud is en giet hem vervolgens in de kokoshelften
Plaats de kokoshelften in een glas of een servetring zodat ze mooi recht blijven staan en versier ze met wat fruit en een parapluutje
U kunt de kokosdrank verder verrijken met een bolletjes kokos-ijs

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!