Wiener Melange

Ingrediënten:

4 eierdooiers
100 g suiker
2 dl sterk koffie-extract
3 dl melk
1/2 liter slagroom

Bereiding:

Roer de eierdooiers met de suiker in een verwarmde kom tot een witte, schuimige massa
Roer er daarna het hete extract met een vork of garde door
Voeg vervolgens kloppend de kokende melk toe en klop nog even door, zo de massa goed schuimig blijft
Giet het mengsel in hoge glazen over en leg er een flinke schep stijfgeklopte slagroom bovenop, al of niet met basterdsuiker vermengd

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!