Turkse bruine bonen salade

Ingrediënten:

• 400 gr bruine boon (blik)
• 400 gr tomaten
• 150 gr salami
• 100 gr groene olijven
• 5 theelepels citroensap
• 4 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 mespunt bonenkruid
• 1 mespunt peper
• 1 mespunt zout

Bereiding:

• Giet de inhoud van het blik bruine bonen in een zeef.
• Spoel ze af en laat ze uitlekken.
• Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukjes.
• Snijd de salami in kleine blokjes.
• Kook de eieren hard en snijd ze in grove stukken.
• Schil de ui en snijd hem in ringen.
• Doe de citroensap, zout, peper en bonekruid in een kom en roer goed door elkaar.
• Voeg de olijfolie toe, en klop flink tot het een beetje bindt.
• Schep alle ingrediënten er voorzichtig door.
• Eet er Turks brood bij.