SALADE MET GORGONZOLA EN ROOMKAASBALLETJES

Ingrediënten:

25 g hazelnoten met vlies
4 takjes peterselie
75 g magor-kaas
75 g verse roomkaas
1 theelepel paprikapoeder
zout
peper
2 halve perziken (blik) + 2 eetlepels vocht
2 eetlepels noteolie
1 eetlepel (sherry)azijn
100 g gemengde salade

Bereiding:

Hak de hazelnoten en de peterselie fijn.
Vorm van de magor 6 balletjes.
Wentel de balletjes door de fijngehakte noten.
Meng de roomkaas met het paprikapoeder, zout en peper en vorm er 6 balletjes van.
Wentel ze door de peterselie.
Snijd de perziken in dunne schijfjes.
Klop het perzikvocht, de olie en de azijn tot een sausje en breng het op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade over 2 borden.
Sprenkel het sausje erover en rangschik de perzik en de kaasballetjes op de salade.

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!