Salade van bietjes en walnoten

Ingrediënten:

• 500 g gekookte bietjes
• 1 fris zure appel
• zure room
• mayonaise
• azijn
• verse bieslook
• 50 g walnoten

Bereiding:

• Stroop de bietjes af en snijd ze in staafjes van 1/2 cm dikte.
• Schil de appel en snijd het vruchtvlees in 1/2 cm dikke plakken en de plakken in 1/2 cm dikke reepjes.
• Hak de noten grof.
• Roer een sausje van 3 el zure room, 1 el mayonaise, 1/2 el azijn, 2 el geknipte bieslook en breng het op smaak met zout en peper.
• Schep de bietjes, appel en het sausje door elkaar en bestrooi met de noten.