Africaanse rode saus met garnaal

Ingrediënten:

• 1/4 kop rode wijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemberwortel
• 1/8 theelepel cardamom
• 1/8 theelepel coriander
• 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/8 theelepel gemalen kaneel
• 1/8 theelepel zwarte peper
• 1/8 ajuin
• 1 teentje knoflook
• 1/4 kop paprika
• 1 kop chili saus
• 12 gepelde grote garnalen

Bereiding:

• Meng alles, behalve garnaal paprika en chilisaus in keukenmachine tot er een gladde massa ontstaat.
• Verhit de paprika 1 minuut in een pan en voeg er gelijdelijk de mix aan toe, regelmatig roeren
• Laat nog enkele minuten koken en dan afkoelen.
• Meng de chilesaus met twee eetlepels van de gemaakte saus.