Chivry Boter

Ingrediënten:

125 gram boter
20 gram peterselie
25 gram sjalot
20 gram kervel
20 gram dragon
20 gram bieslook

Bereiding:

Maak de sjalot schoon en hak ze fijn. Blancheer ze 5 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
Was peterselie, kervel, dragon en bieslook. Blancheer ze twee minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
Pers ze uit en stamp ze fijn samen met de sjalot.
Roer de boter zacht en meng ze door het kruidenmengsel.
Druk het mengsel door een zeef.

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!