Aļoli

Ingrediėnten:

• 4 teentjes geperste knoflook
• 2 eierdooiers
• mespunt zout en peper
• 3 dl olijfolie
• citroensap naar smaak.
• eventueel fijngehakte peterselie

Bereiding:

• Pers de knoflook in een kom.
• Roer er de eierdooiers en het zout door.
• Klop er druppel voor druppel de olie door.
• Voeg, als de saus te dik wordt, een scheutje heet water toe.
• Breng op smaak met citroen, zout en peper.