Honing-tijmsaus

Ingrediënten:

• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel zachte honing
• 3 eetlepels azijn
• 3 eetlepels witte wijn
• 3 takjes verse tijm
• 3 dl kalfsfond

Bereiding:

• 30 gr koude boter
  • In boter honing op hoog vuur lichtbruin laten worden.
  • Azijn en wijn erbij schenken, op zacht vuur tot helft laten inkoken.
  • Tijm en fond toevoegen en tot de helft laten inkoken.
  • De saus zeven en opnieuw verwarmen en boter erdoor kloppen

  ---

  Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
  BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!
  
  

  ---