ZUPPA PAVESE (BOUILLON MET EI EN KAAS)

Ingrediënten:

6 sneetjes witbrood, zonder korst
boter
8 dl bouillon (evt. van tablet)
4 eieren
geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

Halveer de sneetjes brood en bak ze goudbruin in hete boter.
Breng de bouillon aan de kook en pocheer de eieren in de bouillon die u tegen de kook aanhoudt.
Schep de eieren met een schuimspaan uit de bouillon en doe elk ei op een warm soepbord.
Giet de bouillon, door een zeef, over de eieren.
Bestrooi de sneetjes gebakken brood met parmezaanse kaas en schik ze om de eieren heen.
Geef eventueel wat extra Parmezaanse kaas er apart bij.

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!