Bananen-groentesoep

Ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 4 worteltjes
• 2 stengels bleekselderij
• 1 l kippenbouillon
• 2 groene bakbananen
• 1 tak basilicum
• 1 stengel citroengras
• 1 tl gemalen komijn
• citroenmelisse
• zout
• peper

Bereiding:

• Verhit de olie en fruit daarin de gesnipperde ui, geperste knoflook, in plakjes gesneden wortel en bleekselderij 5 minuten.
• Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
• Verdeel de bakbanaan in dikke stukken en voeg die toe met basilicum, citroengras en komijn.
• Kook het geheel 40 minuten.
• Verwijder het citroengras en de basilicum.
• Pureer de helft in de keukenmachine en doe die terug in de pan.
• Maak de soep op smaak met peper en zout en kleingesneden citroenmelisse.